Рыба под бананами

филе рыбы (судак, треска, окунь) 400 грамм
бананы две штуки
оливоквое масло три столовых ложки
яйца четыре штуки
кокосовая струдка две столовых ложки
соль, перец
имбирь, чеснок по вкусу

Бананы очистим, разомнем, посолим, поперчим, бросим щепотку имбиря. Чеснок пропустим через пресс, добавим в банановое пюре и перемешаем. Подготовленное филе отварим или обжарим. Масло - две столовых ложки разогреем на соковроде и слегка поджарим банановое пюре. Рыбное филе выложим в смазанную маслом форму. отделим желтки от белков. взобьем белки со щепоткой соли, смешаем с растертыми желтками и кокосовой стружкой. добавим яичную смесь в поджаренное банановое пюре, выложим на рыбные кусочки и поставим в разогретую духовку на 5 минут.